Start Shopping

ARTICLE

Kandungan Nutrisi dalam Brokoli

Brokoli dikenal sebagai salah satu makanan paling sehat di dunia, karena kelengkapan kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Hal ini dibuktikan dengan beberapa penelitian mengenai brokoli, seperti penelitian dari Ching Hua University di Beijing yang menyatakan bahwa, kandungan magnesium yang tinggi dalam brokoli dapat membantu meningkatkan daya ingat. Selain itu, sebuah penelitian lain dari King’s College di London juga menyatakan bahwa, senyawa glukosinolat dalam brokoli mampu menghambat proses penurunan kemampuan daya ingat.

Tak hanya bermanfaat bagi daya kognitif, brokoli pun terbukti mengandung zat antioksidan yang baik bagi tubuh, termasuk untuk melawan penyakit kanker, menjaga kesehatan jantung, dan mencegah terjadinya pembentukan plak pada pembuluh darah. Kandungan antioksidan yang dimaksud, diantaranya adalah betacarotene (senyawa pembentuk vitamin A), a-tocopherol (senyawa pembentuk vitamin E), asam askorbat (senyawa pembentuk vitamin C), serta komponen flavonoid (quercetin dan kaempferol). Selain itu, kandungan indole dan sulforaphane dalam brokoli juga mampu mencegah dan melawan penyakit kanker, termasuk kanker payudara dan kanker kolon. Kandungan indole juga dapat meningkatkan eskresi atau pelepasan estrogen pada wanita. Sedangkan, sulforaphane dapat meningkatkan enzim detoksifikasi di dalam tubuh, yang mampu menghilangkan zat-zat karsinogenik, melindungi gen-gen yang rentan terkena penyakit kanker, mengecilkan tumor, memperlambat pertumbuhan tumor, bahkan membunuh sel-sel tumor.

Sebuah penelitian dari Royal Pharmaceutical Society di Inggris juga membuktikan bahwa, kandungan nutrisi dalam brokoli memiliki sifat anti-asetilkolinesterase yang besar, sehingga mampu menghambat kerusakan saraf otak yang diakibatkan oleh enzim asetikolinesterase. Kandungan tersebut berguna bagi penderita Alzheimer yang mengalami gangguan kemampuan berpikir akibat hadirnya zat asetikolinesterase dalam otak. Tak hanya itu saja, ternyata brokoli juga mengandung kalsium yang tinggi, bahkan dalam satu mangkok brokoli, terkandung kalsium yang setara dengan satu gelas susu! Di saat bersamaan, brokoli juga mengandung vitamin C yang lebih tinggi dari satu buah jeruk, yang mudah diserap oleh tubuh, dan membantu menyerap zat besi dalam tubuh juga.

Nah, kini Anda tidak perlu ragu lagi kan, untuk menyajikan brokoli sebagai menu sehat untuk Anda dan keluarga. Namun, perhatikan juga cara menyimpan dan mengolah brokoli ya, agar dapat mempertahankan kandungan nutrisi di dalamnya.

 

Salam,

KALBE e-Store


Share this page

TINGGALKAN KOMENTAR

  Anda harus login menambahkan komentar.  
HomeAbout UsCustomer ServiceFAQDelivery & No Return PolicySitemap
Hanya di KALBE e-Store! FREE ONGKIR, Pesanan diantar 1x24 jam *)syarat & ketentuan berlaku. Untuk informasi promo, hubungi WA KALBE e-Store: 081382342002.